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　　2.预测：给白糖加热，会发生哪些变化，填写在记录表中。

　　3.讲解给白糖加热的方法和注意点。

　　师演示。提示用蜡烛的外焰加热。再出示长勺要求手握在长勺柄的顶端，以免手烫着。然后将纸包的白糖倒入长勺，移到蜡烛外焰加热。观察时眼睛不能凑太近以免伤着眼睛，因为加热过程中会有气泡冒出，不能靠太近。加热结束，一定要把汤匙放在盘子上，不要跟桌面直接接触。加热结束后，不能用手去摸加热的部分。在观察白糖变化的同时还要观察蜡烛的变化。（出示温馨提示）

　　4.学生进行加热白糖的活动，并及时记录观察到的现象。

　　5.交流观察到的现象。

　　状态变化：颗粒状---液体状---糊状---固体状

　　颜色变化：白色---褐色----黑色

　　气味变化：白糖香味---焦味

　　6.白糖充分加热后留下的黑色的东西还是原来的白糖吗？说明了什么？（说明白糖在加热过程中生成了新的物质。）板书：产生新的物质。

　　7.蜡烛燃烧后又有什么变化呢？蜡烛燃烧变成了什么？课外阅读资料。

　　四、总结物理变化和化学变化的特点。

　　1.阅读课本中物理变化和化学变化的概念。

　　2.师生共同总结：像白糖加热、蜡烛燃烧、铁生锈那样会产生新的物质的变化，我们称为化学变化。 像弯曲铜丝，撕碎纸片，豆沙混合，只改变物质的形状、大小、状态等，没生成新的物质的变化，称为物理变化。

　　3.联系生活：根据物理变化和化学变化的概念，你能说说下列物质变化中哪些属于物理变化，哪些属于化学变化？（玻璃打破，铁器生锈，木柴燃烧，湿衣服晾干，物体落地，食物腐败。）

　　五、拓展延伸。

　　1.讨论：白糖加热发生化学变化的过程中有没有产生物理变化？

　　2.蜡烛燃烧发生化学变化中有没有产生物理变化？

　　3.这节课你有什么收获？

　　4.总结：在变化中能产生新的物质的变化我们称为化学变化，不能产生新物质的我们称为物理变化，但我们生活中的许多变化不单纯属于物理或者化学的变化，有时像糖加热和蜡烛燃烧一样同时出现。做个有心人，观察一下我们生活中的一些变化究竟属于哪一种。

　　板

　　书

　　设

　　计 2物质发生了什么变化

　　沙子 + 豆子 = 沙子 + 豆子 —→ 没有产生新物质 —→ 物理变化

　　加热白糖 = 新的物质 —→ 产生新物质 —→ 化学变化

　　课外活动 继续观察生活中的一些物质发生的变化。

　　生成预见 在比较混合后的沙子和豆子的过程中，会有一些学生纠缠于细微的变化，如沙子粘在豆子上，豆子好像变了一点颜色等，这是值得肯定的严密、细致的态度。但这是细节，从大方向来看，我们应该把握物质本身是否发生了变化，沙子还是沙子吗?豆子还是豆子吗?这是观察的核心。

　　在加热白糖的过程中，蜡烛也在不断地燃烧，它也在同时发生着化学变化和物理变化。蜡烛熔化是物理变化，液体的蜡烛油气化后燃烧是化学变化。这个现象，也希望学生在加热的过程中能够观察到，这又与前一节课中的观察内容联系起来。

　　课堂评估 1. 获得混合沙和豆子、加热白糖的观察研究活动经历。

　　2. 学生的实验操作是否严谨、规范。

　　加热白糖变化记录表

　　年 月 日 第 小组 记录员

　　加热前 预测 加热后的变化

　　白糖

　　温馨提示：

　　1.手握勺子顶端；

　　2.放外焰加热；

　　3.眼睛不能靠勺子太近；

　　4.加热结束不能用手去摸加热部分；

　　5.加热结束后把勺子放在盘子里；

　　6.运用多种感官观察白糖的变化、蜡烛的变化；

　　课外阅读资料：

　　燃烧充分的蜡烛生成水和二氧化碳，蜡烛中的氢元素与氧元素形成水，由于温度高，转化成水蒸气飞散到空中。由于水蒸气和二氧化碳都是无色的，所以看不到。如果蜡烛燃烧不充分，还会产生部分碳的成分，可以拿铁器在烛焰上掠过，上面会留下碳黑的痕迹。