健康菜——腐乳空心菜
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2009-08-01 21:38:42
小学家长最新升学资料下载导读：此菜：咸鲜微辣，蒜香乳鲜，营养丰富。
原料
空心菜、盐、蒜泥、生抽、腐乳汁、鸡精、辣椒油、香油、白糖、熟芝麻末、食用油。
制作步骤
1、将空心菜洗干净，再将空心菜用开水焯一下捞出过凉，沥干水分，分别切成寸段，放入器皿中；
2、将蒜去皮洗净切成末放入碗中加入盐、生抽、白糖、鸡精、辣椒油、香油调制均匀待用；
3、将调制好的蒜茸加入腐乳汁倒入装有空心菜器皿中搅拌均匀即食。
要点
因蒜茸有味，所以加些鸡精、白糖；蒜茸随用随调，不宜久放，否则会有异味，失去鲜香味。
营养提示
此菜：咸鲜微辣，蒜香乳鲜，营养丰富。
