营养食谱——鲜橙蒸蛋
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2009-08-03 19:38:44
小学家长最新升学资料下载导读：先将橙子轻揉至软是为了更好地将橙皮与橙肉剥离。
【用料】
鲜橙1个，鸡蛋一个，白糖5克；
【做法】
1、将橙子洗净擦干，放在桌上用手轻揉两分钟，感觉外皮变软后用刀在离橙子顶端约2厘米处，以橙脐为圆心用刀划一个圆圈(可以先划浅一些，再慢慢加深，小心不要割破橙肉)，然后慢慢将上方的橙子皮完整地取下；
2、再用牙签将剩下未剥离的橙皮的上部与橙肉小心地分开，然后用大姆指将底部的橙皮与橙肉完全的剥离，小心地取出橙肉；
3、将剥出的橙肉榨成橙汁，加入白糖待用；
4、鸡蛋打散，倒入橙汁，充分地搅匀后用细网过滤；
5、将过滤后的橙汁蛋液倒入空橙子皮中，盖上橙皮盖子，放入蒸锅中蒸十五分钟左右关火，焖两分钟后打开锅盖取出即可。
【小提示】
1、白糖的用量可按个人的喜好适量加减；
2、先将橙子轻揉至软是为了更好地将橙皮与橙肉剥离。
