妈妈必知的营养知识(2)
小学家长最新升学资料下载宝宝常用食物的制作方法
粥类：
1．豆粥：红豆、黄豆、绿豆等各种豆类加米煮烂或大米粥内加豆粉再煮熟。
2．菜粥：粥内加炒熟的去骨鱼肉、肝泥、蛋花、菜末等。
3．甜粥：白薯、枣（煮熟后去皮去核）、山药、土豆、南瓜等加米煮烂，再加少许糖。
糊类：
半岁左右的宝宝可在奶中加入强化维生素B和铁的婴儿米粉，稍大的宝宝尝试用速溶玉米片做成的奶糊。还可以加一些软质鲜果，不仅能够调味，提升营养，而且能给宝宝带来新鲜感。
软饭类：
1．五色拌饭：软饭、炒熟加调料的肉糜、3～4种不同颜色的蔬菜，如黄瓜、番茄、胡萝卜、蘑菇等切细炒熟，放在一起拌匀即可，最好浇上鲜味的高汤。
2．煨饭：软饭加炒熟的鱼肉、肝、菜末再煨烂；软饭加鸡蛋炒青菜末蒸熟。
面条类：
喂宝宝的面条应是烂而短的，面条可和肉汤或鸡汤一起煮，以增加面条的鲜味，引起宝宝的食欲。
软饼类：
面粉加土豆泥或白薯泥，或豆腐粉与适量鸡蛋或牛奶、糖或盐和葱花调匀，摊成软饼，也可以软饼内卷土豆泥或枣泥蒸熟。
四季食谱的不同安排
由于一年四季春、夏、秋、冬的蔬菜上市品种不同，气候变化和宝宝生长发育活动量的情况有所不同，制订四季食谱的原则是：
春季：春光明媚，太阳的日照渐好，宝宝的活动开始从室内转移到室外。这时宝宝的需钙量较多，因此食谱就要多安排含钙丰富的食物，如肉骨头黄豆汤、紫菜虾皮汤、海带等等。
夏季：天气炎热，一般胃纳较差，菜以清淡为主，不要太油腻；另外要多吃绿豆、西瓜、冬瓜、番茄等清热、消暑、解毒的瓜果。
秋季：天气比较干燥，宝宝容易嘴唇干开裂，鼻腔干燥，容易出鼻血，这时该让宝宝多吃萝卜、熟荸荠等清凉食物。
冬季：寒冬来临，这时菜肴可以烧得味浓一点，使宝宝爱吃；另外多吃赤豆、红枣等健脾补血的食物。当然，赤豆和红枣在春、秋天也可吃。
节日期间，要注意呵护宝宝的肠胃，“过食、过饱、积食”不是小问题，它会增加宝宝肠、胃和肾脏的负担。
