浪漫紫色的桑葚乳酪蛋糕的做法
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2009-08-21 11:03:41
小学家长最新升学资料下载导读：浪漫紫色的桑葚乳酪免烤蛋糕
制作难度：一颗星
准备时间：15分钟
制作时间：30分钟
冷藏时间：6小时
时间总计：6小时45分钟
使用工具：电动打蛋器，金属大勺，橡皮刮刀
烘焙模具：多种形状小慕斯围边加底座
制作数量：3个
原料：
奶油奶酪150克，淡奶油100毫升（加30克糖粉打发），黄油20克（室温软化）白砂糖20克，消化饼干6片，桑葚果肉20克。吉利丁片1片。装饰材料：镜面果胶，桑葚适量。
做法：
友情提示：
关于饼干底的制作：消化饼干，奥利奥饼干均可，搅拌时注意黄油要完全软化，不然不易拌匀。
关于奶油奶酪的搅拌：要有耐心，隔热水用勺子慢慢捻开，中途添加柠檬汁和白砂糖（分三次）最后使其成糊状。
关于吉利丁：吉利丁就是鱼胶片，是鱼胶粉的进化产品，没有鱼胶粉的腥气，适合制作慕斯蛋糕。
关于冷藏：乳酪慕斯冷藏后因吉利丁片的作用会凝固成型，口味更佳。
