黄金海绵蛋糕卷
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2009-08-24 16:53:20
小学家长最新升学资料下载黄金海绵蛋糕卷的材料：
鲜奶55克、黄油55克、低粉60克、蛋黄5个、全蛋25克、蛋白5个、细砂糖85克、香草粉1克、白醋2滴
黄金海绵蛋糕卷的做法：
1、黄油加热融化后，加入鲜奶拌匀，加热到65度；
2、加入蛋黄、全蛋拌匀；
3、低粉和香草粉混合后过筛拌匀2中；
4、蛋白加白醋打发，分次加入细砂糖，打至硬性发泡；
5、蛋白糊分三次拌入面糊中，切拌均匀；
6、烤箱预热180度，烤盘铺上烘焙纸，倒入面糊，轻敲震碎大泡，烤箱中层烤二十五分钟即可。
