豆沙酥
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2009-08-24 17:00:42
小学家长最新升学资料下载材料：
油皮材料：中筋面粉150克、黄油50克、糖35克、温水75克（水温38度左右）
油酥材料：低筋面粉90克、黄油45克
内馅材料：豆沙300克
表面装饰材料：蛋黄1个、黑芝麻适量
油皮做法：将油皮的所有材料揉成光滑面团，盖上保鲜膜，松弛10分钟备用；
油酥做法：将油酥的所有材料混合均匀，揉成油酥团；
油酥皮做法：
1、将油皮、油酥分别揉成长条，分成十二份；
2、将油酥包入油皮中，压扁三折再压扁三折，擀成圆片，即成油酥皮。
豆沙酥做法：
将豆沙包入油酥皮中，口向下放入烤盘中即可。
向日葵豆沙酥做法：
将豆沙包入油酥皮中，用刀切出花瓣，每个花瓣朝同一方向旋转45度，放入烤盘中即可。
烤箱预热180度，将蛋黄液刷到豆沙酥上，撒少许黑芝麻。
烤箱中层30分钟。
