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家庭靓汤:贡丸汤

来自网络 2009-08-26 21:15:55

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家庭靓汤:贡丸汤

  [原料/调料]

  贡丸1/2斤

  高汤6杯

  芹菜末1大匙

  盐1大匙

  香油少许

  胡椒粉酌量

  [制作流程]

  (1)高汤煮开后,放入贡丸及调味料,煮至贡丸浮起,最后撒上芹菜末与香油即可。

  相传贡丸一名的由来,是因早期业者的作法靠人工持木棒以槌击肉块,然后捏制成肉丸,因闽南语中,槌击为『摃』,因而称为摃丸或贡丸。

 

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