家庭靓汤：冬瓜丸子汤
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2009-08-26 22:35:44
小学家长最新升学资料下载家庭靓汤：冬瓜丸子汤
用料：
偏瘦猪肉馅儿500克，冬瓜300克，干粉丝适量，盐10克、鸡蛋1个、鸡精5克
、葱末、姜末。
做法：
1将盐、鸡蛋清、鸡精、葱末、姜末调入瘦猪肉馅，逐渐加适量冷水搅拌，
水加得越多，肉丸的口感就越柔软。
2把肉末挤成均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸外皮结壳时，用汤勺
轻轻推动，使之不粘连。
3汤煮沸后改中火煮，5分钟后将切成大片的冬瓜放入汤中，煮的过程中要
不时撇沫子。
4将粉丝放入汤中，煮熟即可。
特点：浓香不油腻、喷香可口。
健康贴士：冬瓜性味甘、淡、有利尿、清热、化痰、解渴等功效，
其中糖类，维生素含量均较高且不含脂肪。
