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另类美味点心创意无限

来自网络 2009-08-26 23:04:17

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另类美味点心创意无限

  郑志强

  中国面点高级技师郑志强,现任人民中路广州美银中心宴会点心部主管,年过40,入行24年,曾获得“2003年广东优秀青年烹饪名师”、“2006广州美食烹饪大赛金奖”,他所做的“潮式月饼”连续3年获广州国际美食节金奖。

  曾任5间食品厂厂长的郑师傅在成功面前一直不满足传统点心的制作方法,从2003年开始,身为厂长的他每当下班后便脱掉西装穿上工衣,埋头研究有特色的新派点心,力求将传统的食物全面提升。工夫不负有心人,几年下来,共有超过100款的新派另类点心陆续面世。

  绿茶鲜果薄贴

  绿茶鲜果薄贴

  主料:糯米粉、新鲜水果粒、绿茶。

  配料:花生粒、小许糖、芝麻。

  特点:加入鲜果有别于传统的薄贴,口感清新不腻。

 

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