美食推荐：京城吃茶地介绍

来自网络 2009-08-31 17:42:22

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　　导读：现在广东的点心的皮有四大类二十三种；馅有三大类四十六种。

　　广州人好吃早茶，可是京城正宗的广式早茶太少。因此，小编为大家搜罗京城正宗广式早茶店，让爱吃的吃客们在周末享受悠闲的上午时光。

　　唐宫海鲜舫地道广式早茶

　　唐宫海鲜舫是由香港唐宫饮集团投资经营的特色粤菜酒楼，于1992年在深圳创立，主要经营港式茶点和新派海鲜粤菜。

　　广东点心又称为粤式点心，是以岭南小吃为基础，广泛吸取北方各地、包括六大古都的宫廷面点和西式糕饼技艺发展而成。品种有1000多款，为全国点心种类中之冠。其特点是用料精博，品种繁多，款式新颖口味清新多样，制作精细，咸甜兼备，能适应四季节令和各方人士的需要，是广式早茶必备。

　　点心的品种、款式和风味是由皮、馅和技艺构成。现在广东的点心的皮有四大类二十三种；馅有三大类四十六种。点心师们凭着高超的技艺，给这些不同的皮、馅千变万化的组合和造型，制成各种各样的花式美点。在各类点心中，代表名品有：鲜虾荷叶饭、绿茵白兔饺、煎萝卜糕、皮蛋酥、冰肉千层酥、酥皮莲蓉包、刺猥包子、粉果、及第粥、干蒸蟹黄烧麦等。

　　富有地方特色的点心小食有：虾饺、干蒸烧卖、娥姐粉果、马蹄糕、叉烧包、糯米鸡蜂巢香芋角、鸡仔饼、家乡咸水角、白糖伦教糕等富有地方特色。