产后食谱：鸡蓉火腿豆花汤
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2009-09-01 19:52:11
小学家长最新升学资料下载产后食谱：鸡蓉火腿豆花汤
食谱原料
主料：鸡胸脯肉200克,鸡蛋300克,豌豆苗500克,火腿25克
调料：料酒25克,大葱25克,盐10克,胡椒粉1克,芡粉5克
制作方法
1.用刀将鸡胸肉捶剁成细蓉，放入少许水和料酒解散。
2.火腿切成末，葱切细，鸡蛋去黄用清，再用筷子打成雪花泡，放入鸡蓉，盐和芡粉搅成糊状。
3.食用时，将水放入锅中烧开，将调好的鸡蓉均匀撒入，用瓢轻轻推动锅底，以免粘锅(这是要注意汤不能太滚，以免冲散不成团)，待熟了浮起时，用漏勺捞出。
4.将鸡汤，盐放入锅内烧开调好味，加入豆苗，再舀入煮好的鸡蓉豆花，撒胡椒粉，火腿和葱花即可食用。
适用人群
产后妇女
健康提示
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
