产后食谱：红烧章鱼块
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2009-09-01 20:20:04
小学家长最新升学资料下载产后食谱：红烧章鱼块
食谱原料
主料：章鱼1000克
辅料：猪里脊肉500克
调料：姜10克,酱油15克,白砂糖10克,料酒10克,味精3克,花生油30克
制作方法
1.章鱼宰杀洗净去头、骨、内脏、膜，每条留2片鱼身;
2.猪里脊肉切5片薄片;
3.章鱼身、猪里脊肉分别焯水，去浮污;
4.锅置旺火上，下花生油烧热后，下姜片煸出香味后，下焯过水的章鱼身、猪里脊肉、酱油、白糖、料酒、上汤300毫升，改中火烧至汁浓，加味精调味;
5.再烧一会取出，拣去里脊肉，章鱼切成2厘米见方的块，装盘即成。
适用人群
产后妇女
健康提示
此菜补益气血，开胃增食，适用于气血不足之贫血等症。
