产后食谱：滑炝里脊丝
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2009-09-01 21:01:15
小学家长最新升学资料下载产后食谱：滑炝里脊丝
食谱原料:
主料：猪里脊肉200克
辅料：冬笋25克,黄瓜25克
调料：盐2克,味精1克,胡麻油5克,料酒10克,淀粉(豌豆)5克,姜10克,鸡蛋清20克
制作方法:
1.里脊肉洗净片薄片切丝，加料酒、蛋清、湿淀粉10克(淀粉5克加水)浆匀;
2.黄瓜、冬笋、姜分别洗净均切丝;
3.勺上火放猪油烧至四成热时下入里脊丝用筷子划开，滑熟时倒入漏勺控油，再用热水投一下，控净水，放入碗里;
4.加入笋丝、瓜丝、姜丝、味精、精盐、花椒油，调匀装盘即成。
适用人群:
产后妇女
健康提示:
因有过油炸制过程，需准备猪油约500克。
