产后食谱：爽口牛肉丸
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2009-09-01 21:42:32
小学家长最新升学资料下载产后食谱：爽口牛肉丸
食谱原料:
主料：牛肉(肥瘦)660克
调料：味精2克,淀粉(玉米)35克,白砂糖2克,碱3克
适用人群:
1.将牛肉先切成条，再切成薄块，放在砧板上，用特制铁锏一对(也可用普通刀刀背代替)，把牛肉捶烂，加碱水再捶;
2.用文武刀剁碎(使其筋断)，约1分钟左右，即放入盆内;
3.用清水?开淀粉，加进上述味料，和牛肉一起拌匀，搅至有胶;
4.牛肉丸做成后，放入备用汤水的锅中，以文火浸熟便成。
适用人群:
产后妇女
健康提示:
爽口牛肉丸的特色：此菜爽滑可口。
