儿童食谱：鲤鱼阿胶粥
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2009-09-03 22:22:52
小学家长最新升学资料下载食谱原料
主料：粳米100克，鲤鱼200克辅料：阿胶20克调料：大葱3克，姜3克，桂皮2克，盐1克
制作方法
1.糯米淘洗干净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分。2.鲤鱼刮鳞去鳃，去除内脏，洗净后切块，放入锅中，加入适量冷水煎汤。3.糯米放入锅中，加入冷水约1000毫升，用旺火烧沸，放入阿胶、鱼汤汁和桂皮，用小火慢煮，等糯米熟烂，汤浓稠时，放入葱末、姜丝、盐调味，即可盛起食用。
适用人群
适合3-6岁的小朋友食用。
健康提示
鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；阿胶味甘，性平；归肺、心、肝、肾经；质粘而润，可升可降；具有补血，止血，滋阴润燥的功效。
