自制美食：香菇肉丝面
幼教网
2009-10-29 10:59:47
小学家长最新升学资料下载香菇肉丝面
材料：油面250克、猪肉90克、香菇5朵竹笋半支、大白菜1／4棵、太白粉2大匙、葱2支、蒜仁2乌醋、砂糖、盐、味精各少许、色拉油1碗、清水4杯。
1.将猪肉，竹笋，大白菜，葱，蒜仁洗净，香菇泡水待软。
2.把猪肉切片，香菇，竹笋，大白菜各切丝，蒜仁拍碎，葱切碎备用。
3.将猪肉片沾上干太白粉。
4.将1碗色拉油热锅后，把猪肉片置入锅内油炸成金黄色即起锅。
5.把葱花，蒜仁，香菇爆香后，将大白菜，竹笋，置入锅中轻炒数下。
6.加入4杯清水续煮置熟软，然后加入砂糖、乌醋、味精，再加入太白粉调水沟芡。
7.把油炸好的猪肉片置入锅内。
8.锅内放约2～4盛水，煮沸后把油面烫热即起锅盛入碗盘内备用。
9.将煮好的材料淋在油面上即成。
