法国美食:茄子沙拉
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2009-11-07 21:52:14
法国美食:茄子沙拉
茄子沙拉的制作材料:
主料:茄子1个,蒜苗段50克,芹菜25克,去皮柠檬25克,熟鸭蛋1个,清水300毫升。盐,胡椒粉,白醋,色拉油各适量。
茄子沙拉的特色:
茄子酥香,配菜美观,咸香微酸。
教您茄子沙拉怎么做,如何做茄子沙拉才好吃
1、将茄子去皮,洗净,切丁,入清水中浸泡出黑液;熟鸭蛋剥壳,切丁,待用。
2、取不锈钢锅或搪瓷锅,加水煮开,倒入茄丁氽至熟透,捞出、沥干。
3、将茄丁、蒜苗段、芹菜段、柠檬丁、鸭蛋丁入盘,放盐、胡椒粉、白醋、色拉油拌匀,送入冰箱镇凉,食用时,取出即可。