东南亚美食：马来西亚式咖喱鸡
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2009-11-08 20:00:22
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东南亚美食：马来西亚式咖喱鸡
口味：咖喱味 工艺：焖
马来西亚式咖喱鸡的制作材料：
主料：净肉鸡1500克。
辅料：香菜叶15克。
调料：咖喱粉15克，辣椒粉5克，洋葱末300克，鲜蒜茸25克，姜花片25克，精盐15克，植物油150克，鸡清汤750克。
马来西亚式咖喱鸡的特色：
咖喱香浓，鲜咸微辣。
教您马来西亚式咖喱鸡怎么做，如何做马来西亚式咖喱鸡才好吃
1.将鸡去头、胫、尾尖、翅尖，剁成2.5厘米的核桃块。
2.锅炙好，下入植物油，烧至五成热，下入洋葱末、蒜茸、姜花片妙香至微黄，下入鸡块翻炒稍煎，下入咖喱粉、辣椒粉略炒，下入鸡汤，改用文火盖上盖炆至八成熟，加入精盐，翻锅调匀至焖熟，将汁收浓收紧，盛入汤盘中，淋入原汁，撒上香菜叶即成。
