明虾菜胆竹荪炖鸽蛋
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2009-11-12 21:58:24
小学家长最新升学资料下载明虾菜胆竹荪炖鸽蛋
工艺：炖
明虾菜胆竹荪炖鸽蛋的制作材料：
主料：明虾60克，青菜心，竹荪，鸽蛋各适量。
调料：高汤，鲜菌味粉，盐，黄酒，淀粉各适量。
教您明虾菜胆竹荪炖鸽蛋怎么做，如何做明虾菜胆竹荪炖鸽蛋才好吃
1.明虾去头、背壳，留尾，背部剖刀至腹，用刀背拍成薄片，均匀地过上淀粉，焯水。
2.青菜心洗净，焯水；竹荪泡发，拣净，焯水；鸽蛋煮熟去壳。
3.原料入炖盅炖制，调味即成。
明虾菜胆竹荪炖鸽蛋的制作要诀：
虾肉拍淀粉不宜过厚。
