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草莓雪糕

网络 2009-11-12 23:24:34

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  草莓雪糕

  草莓雪糕的制作材料:

  主料:鸡蛋:1个    白砂糖:80克    玉米粉:1汤匙     鲜奶油:3/4杯  云呢拿香油:少许  草莓:150克

  牛奶:1杯    装饰物:起泡奶油,薄荷叶,草莓

  教您草莓雪糕怎么做,如何做草莓雪糕才好吃

  制作雪糕底料

  1、在盆中打入鸡蛋,加30克砂糖搅拌,鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉精心搅拌;

  2、在锅中将其余的砂糖和鲜奶油、牛奶混合,用木勺搅拌加热直到将近煮开;

  3、将锅从为上移离,一边搅拌一边一点一点地加入鸡蛋液,搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠;

  冷却后放入草莓

  4、将锅置于冰水中搅拌冷却,加入云呢拿香油搅匀,倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1-2小时;

  5、在固化过程中反复搅拌冷冻3-4次,在最后一次搅拌时加入切碎的草莓,搅匀冷冻。
 

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