酱牛舌
来自网络
2010-01-05 22:13:54
小学家长最新升学资料下载食谱原料
主料：牛舌1000克
调料：酱油100克,花椒5克,白砂糖5克,盐50克,大葱5克,姜5克,大蒜5克,八角5克,香油10克,茴香籽[小茴香籽]10克
制作方法
1.将牛舌用水洗净，再用开水烫一次，撕去舌皮，用刀剖成两条。
2.把剖条的牛舌，放在水锅内(水能淹没牛舌即可)，将小茴香、香油、酱油、盐、花椒、大料、葱、姜、蒜和糖一起倒入锅内煮2小时左右即煮烂。将牛舌捞出，挑去调料，晾凉后切成片上碟即成。
适用人群
孕晚期的准妈妈
健康提示
本品具有强身开胃，养阴健脾之功效。
