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　　孩子的夏季饮食

　　夏季是一个细菌繁殖力旺盛的季节，一不小心，就病从口入。父母要注意一些饮食的小细节，将有利于孩子的健康成长。

　　一、夏季孩子饮食的科学调剂

　　炎炎夏日，人体水分流失较快、消化酶较少造成胃口低下，孩子亦是如此，因此，家长要给孩子科学准备夏季食谱，以利于孩子健康成长。

　　(一)要给孩子多补充汤水

　　夏季气温高，孩子们易出汗，体内水分流失快，随着汗水会有钠、钾以及其它一些矿物质排出，容易出现口干舌燥等问题。因此，夏季孩子饮食补水是一大基本原则，可多食用水分充足的汤水食物，以利于孩子补水。在补充水的时候，建议让幼儿多吃些水果，例如：黄瓜、菜瓜、苦瓜、凉瓜、菱角、西兰花、西瓜、圣女果、梨子、杨桃等瓜果蔬菜。或者是以汤类来补充，并且最好少量多餐。要注意补充水时，白开水也不能喝多了，过量的水有可能会引起水中毒。

　　(二)要给孩子补充蛋白质

　　幼儿身体发育快，蛋白质又是必不可少的，在高温环境中蛋白质的损失变大，分解变快，所以夏天容易出现蛋白质摄入不足的情况。妈妈们应该注意：补充蛋白质最好用牛奶、鸡蛋、豆制品、肉类，建议每天保证适量的牛奶和鸡蛋的摄入量。

　　(三)要给孩子多补充维生素

　　夏季太阳很毒，紫外线对人有一定的危害，而维生素C更有晒后修复的强大功能，对预防孩子夏季防晒和皮肤修复作用很大。维生素C含量高的食物有：西红柿、玉米、南瓜、大枣、猕猴桃、芥蓝、甜椒、大豆等等。

　　粗粮、杂粮中维生素含量也比较多，汗液中损失较多的是维生素C和B1、B2,多食水果针对性补充维生素C，粗粮中的维生素B1比较多，牛奶以及绿叶蔬菜中含有大量的维生素B2。

　　(四)要让孩子多增加食量

　　夏季人体新陈代谢快，身体对营养的需求较大，而孩子们在夏季消化酶分泌又少，胃口不开、食欲低下，因此，家长们要注意给孩子适量增加食物，多吃一些开胃的食物，让孩子能够摄取足够的营养，快快乐乐地度过夏季生活。

　　因此，夏季孩子饮食不能单一，需要多变换花样，注意荤素搭配、经常变换食物味道，尽量每天变换菜式、做到全面营养，以增加孩子的食欲，提高孩子对营养的吸收率。

　　二、孩子夏季饮食应注意的问题

　　(一)要让孩子吃好早餐

　　很多孩子在夏天格外喜欢睡懒觉，于是把早餐和中餐并成一顿吃;还因为，如果父母提供的晚餐或者宵夜过于丰盛，同样会导致孩子失去对早餐的“兴趣”。要知道不吃早餐是非常不好的习惯，容易导致胃病，妈妈还是应多变点花样让孩子爱上早餐。

　　早餐是能量加油站。一顿营养的早餐是一天生活的开始。对将近10个小时不停消耗能量，却没有补充的身体来说，早餐格外重要。早餐唤醒了身体，开启了身体高效的新陈代谢;早餐能把能量最先供给到大脑，以便让孩子有清晰的思路和判断力进行一天的玩耍、学习。不吃早餐，不仅会营养失衡、引起胃肠疾病，还会出现身体不适、容易衰老、精神无法集中等各种问题。早餐能让孩子精神愉悦。早餐不仅能作为身体能量的补给，更是心灵精神的慰藉。一项研究表明，不吃早餐或不认真吃早餐的人，幸福感和愉悦感都要降低很多。连一顿早餐都无法安安稳稳吃完，这样生活的孩子哪来品质、哪来的幸福可言。

　　(二)要拒绝“垃圾食品”

　　垃圾食品黑名单中包含很多诱人食品，比如薯片、蛋糕、冰激凌、碳酸汽水、曲奇饼干、油炸圈饼等，在夏天孩子最爱将它们替代正餐食用。但这些食品往往多脂、多糖、少营养，经常摄取易导致肥胖、营养失衡。妈妈不妨在冰箱中多放些水果、新鲜蔬菜、低脂或者无脂的酸奶，比瓶装果汁含糖度低的自制果汁，以供孩子解馋。

　　(三)要吃的清淡一些

　　夏季孩子出汗多，体内盐流失得快，应适当补充盐分。专家建议，孩子每天摄入3克盐就已经足够了，千万不可补盐过多，因为摄入过量的盐，会增加心脏负担，待成人以后容易得高血压。尤其值得注意的是，咸肉、罐装肉制品、各种薯片、薯条等食品，此类经过多道加工程序的食物含盐非常高，尽量避免食用。

　　清淡饮食能清热、防暑、敛汗、补液，还能增进食欲。30%高血压患者与钠盐摄入相关。较少的食盐摄入更有利于健康。南美洲的印第安人几乎不吃盐和饱和脂肪酸，吃很多水果和蔬菜，经常运动，虽然生活压力很大，但成年人的血压水平很低，平均只有96/61mmHg，血压基本不随年龄增长而升高，也很少发生心血管病。我国凉山彝族人食盐摄入量很少，高血压患病率在全国也是最低的。高血压患者同样获益，每人每天食盐量逐步下降至6g，收缩压下降范围可达2—8mmHg。减盐是最廉价的降压方法。

　　(四)要少吃甜品食物

　　到了夏天，很多孩子对甜品情有独衷，如果不加以限制，摄入的糖就会超标，导致肥胖，还容易产生龋齿。为了孩子的健康请妈妈注意，棒冰、太妃糖、碳酸汽水、冰激凌等尽量少吃，即使是自制的汤水如绿豆汤、银耳汤也不要放入过多食糖。爱吃甜食的孩子可要注意了，除龋齿、肥胖、糖尿病外，还可能受到癌症威胁。日本大学药理学教授田材丰幸经研究发现，平时好吃高糖类食物的人，由于自身免疫功能减退，患癌症机会比普通人高4—5倍。因此，在日本厚生省早已提出每天糖的摄入量不得超过20克。

　　(五)要控制水果摄入

　　盛夏是水果消费旺季。有些妈妈认为水果营养丰富，可以作为孩子的正餐其实这是错误的。水果吃多了一样会发胖，人们认为，要想身体好，一天至少要吃五份水果和蔬菜。但是，这个摄入量针对的是体重正常的人群，对于那些身体肥胖、体重超重或者胆固醇过高、患有糖尿病的人来说，吃太多水果就会遇到麻烦。这就是为什么有些人有着健康的生活方式，体重却一直在增加的原因。从营养学角度来说，人体多种基本营养需求碳水化合物、矿物质、蛋白质等，都不是单靠吃水果能够满足的，长期靠“水果化”生存，对人体的内分泌系统、消化系统、免疫系统等都将产生不利影响。大部分水果糖分充足，长期大量摄入还会养出“小胖墩”。

　　(六)要少量食用冷饮

　　夏季孩子饮食要少吃生冷食物。夏季气温炎热，孩子都渴求降温，喜欢吃冰淇淋等生冷食物，实际上这些生冷食物对小孩生长发育极其不利，并且容易造成腹泻、肠胃炎等问题。因此，夏季降温需理智，不能一味的食用生冷食物。

　　冷饮是孩子喜欢的食品一定要限制摄入量。过多摄入冷饮会引起孩子胃肠道疾病，也可伤害牙齿。冷饮一般要比胃内温度低二、三十度。胃粘膜受到过冷刺激后，黏膜血管强烈收缩，胃内分泌紊乱。胃酸、胃酶分泌锐减，使胃的消化、杀菌、免疫能力大幅度下降。孩子胃粘膜非常娇嫩，很易造成“冷食性胃炎”，出现腹胀、恶心、呕吐、消化不良等症。若冷饮不合格，还可造成细菌性胃肠疾病。过多吃冷食还可影响孩子牙齿发育，尤其是换牙期。

　　(七)不要食用剩饭

　　现在有很多的父母为了节约粮食,避免浪费,就将上顿吃剩下的饭重新加热再吃,但是熟不知吃重新加热过后的剩饭对身体有很多危害:

　　1、食物中毒。因为剩饭已经放置了一段时间,这会有许多细菌的污染,直接使用或是稍微的加热后食用,就会导致不同程度的中毒,造成孩子出现发热、呕吐、腹泻等症状,甚至更严重。

　　2、缺乏营养。一般的饭中都含有不同的营养物质,但经过反复加热后,其中的维生素会消失,许多的矿物质也会随之流失,经常使用会营养不良,对身体有害无益。

　　3、食欲减退。经过多次的回锅翻炒加热,色味消失,又软又烂,会使人减少食欲,失去饮食的乐趣。

　　4、导致病变。米饭中的淀粉在进入小肠之后会被分解，有肠粘膜吸收,但是经过高于60℃的加热之后,会“糊化”,冷却之后就会“老化”,再次加热之后便不会再回到“糊化”的分子,那么就会大大降低淀粉的水解和消化能力,长期使用就会消化不良,导致胃病。

　　即使是放在冰箱中，再加热后也尽量不要给孩子吃。冰箱不是消毒箱，冷藏室中的细菌同样可污染食品。随着剩饭放置的时间增加,其中的亚硝酸盐含量会随之增加,这是强致癌物质,常吃剩饭剩菜,就会增加各种癌症的增加率。