最基本烹饪技法——贴
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2016-07-12 13:19:49
贴是把几种粘合在一起的原料挂糊之后,下锅只贴一面,使其一面黄脆,而另一面鲜嫩的烹饪方法。
它与煎的区别在于,贴只煎主料的一面,而煎是两面。
贴是把几种粘合在一起的原料挂糊之后,下锅只贴一面,使其一面黄脆,而另一面鲜嫩的烹饪方法。
它与煎的区别在于,贴只煎主料的一面,而煎是两面。
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