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鸡肉蘑菇焖饭

幼教网 2016-07-15 13:15:37

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  原料:大米三人份,鸡腿2个,蘑菇6个,香菇5个,黄椒半个,红椒半个,青椒半个,洋葱1/3个,盐,胡椒粉,料酒,鸡精。

  做法:

  1、鸡腿洗净,去骨去皮,切成小块,放入容器中,加盐、料酒、胡椒粉腌制几分钟。

  2、将蘑菇切片,香菇,青椒,黄椒,红椒,洋葱都切丁。

  3、大米淘洗干净,沥干水分。

  4、平底锅烧热加适量油,先将洋葱炒香。

  5、再加入蘑菇香菇继续炒香。

  6、再加入鸡肉块,炒至鸡肉变白,接着倒入大米炒香。

  7、然后加入适量水,盖上锅盖小火焖至米熟。(水量要多次少加,多观察并多加搅拌)

  8、米饭熟后加入红椒,黄椒,青椒丁,再加入盐,鸡精调味,拌匀后出锅。

  Tips:

  1、加入水时不要加太多,可分多次加少量水,开盖观察时并翻拌一下以免糊底。饭和水的比例大致是一碗米放入一碗半的水。

  2、焖饭时火要关小,时间差不多20分钟左右即熟。

  3、焖饭的锅最好用不粘锅。

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