辅食不能缺这5种应季蔬菜(2)
幼教网
2017-11-08 19:50:39
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卷心菜：卷心菜鸭肉粥
卷心菜是一种很适合宝宝吃的蔬菜，它的维生素C含量远远高于西红柿和大白菜，能提高人体免疫力，预防宝宝感冒。
【适宜人群】
1岁以上的宝宝
【食材】
卷心菜叶1片、鸭肉20克、白米粥1小碗
【步骤】
1、将卷心菜洗干净，取较嫩的菜叶，剁碎备用。
2、将鸭肉洗干净，剁成肉末。再放入锅中蒸熟，研磨成鸭肉泥。
3、取一口小锅，倒入米粥。
4、米粥煮开之后，倒入卷心菜叶。
5、然后再倒入鸭肉泥，换成小火熬煮，一边用勺子搅拌，以免糊锅。
6、将食材熬煮到软烂的状态，即可盛入碗中。
小白菜：小白菜鱼头汤
小白菜是含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，尤其是含钙量特别高，有助于防治维生素D缺乏症，增强人体免疫能力。冬天吃小白菜温和养胃，配合鱼头一起熬汤，不仅鲜甜美味，还能促进宝宝大脑发育。
【适宜人群】
3岁以上的宝宝
【食材】
鱼头1个、小白菜300克、盐1少许、姜4片、食用油少许
【步骤】
1、将鱼头对半切，洗干净之后，备用。
2、将小白菜放入水中浸泡约30分钟，然后用流水冲洗，掰开备用。
3、热油锅，放入鱼头用小火煎，将鱼头煎到两面金黄。
4、将煎好的鱼头放入汤锅中，倒入清水或者高汤，加入姜片，盖上锅盖，用大火煮开。
5、然后换成小火慢炖1个小时。
6、1个小时之后，放入小白菜。
7、白菜煮软的时候，调入盐，即可出锅盛入碗中。
8、如果鱼汤足够鲜甜，不加盐也可以。
