小学家长最新升学资料下载

　　制作方法：

　　1、提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上(也可以在水里放入适量香油)，让其吐尽泥沙，用刷子将青蛤表面清洗干净;

　　2、锅中放入适量水，放入姜片和料酒烧开，将青蛤放入，煮至开口立即捞出，蛤蜊开口时间先后不一，要及时把开口的蛤蜊捞出来，不然就煮老了;

　　3、将煮好的蛤蜊排放在蒸盘中，煮蛤蜊的水捞去姜片晾凉待用;

　　4、鸡蛋打散，加入盐、鸡精和晾至温热的蛤蜊水调匀，鸡蛋和蛤蜊水的比例是1：1;

　　5、将鸡蛋液过滤以后(过滤的目的是使蒸出的蛋液更加细腻)，倒入放好蛤蜊的蒸盘中，用保鲜膜覆盖起来;

　　6、冷水时放入蒸锅，蒸10分钟左右，水开后转中火。蒸好以后的蒸蛋撒上适量鲜味汁和葱花即可。

　　健康提示：

　　蛤蜊其肉质的矿物质含量堪与酵母相媲美，而其干重中蛋白质含量也很高，也与酵母相当。

　　1-2岁宝宝夏季食谱：小排骨黄豆汤

　　适用宝宝：2岁起

　　材料：排骨100克，鲜黄豆60克，姜1片，盐、香油各适量

　　做法：

　　1、排骨洗净焯去血水;黄豆冲洗后，泡10分钟。

　　2、排骨和黄豆一起放入锅里，加姜片、适量水用大火煮开，然后转中火慢煮30分钟，加盐调味再略煮2分钟，淋入香油即可。

　　轻松做：还可以在汤内加一些黄豆芽，味道也会很不错。

　　温馨小提示：

　　排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原，可为宝宝提供丰富钙质。

　　1-2岁宝宝夏季食谱：凤尾菇肉片

　　适合两岁以上牙齿出齐了的宝宝

　　主料：凤尾菇（平菇）500克、猪里脊200克、红色和绿色甜椒各一只

　　配料：色拉油100克姜两片蒜片适量大葱两根切成段水淀粉少许鸡蛋一个取清盐酱油(味精)

　　做法：

　　1、凤尾菇撕成小块，清洗后捏干；甜椒切丝；里脊切成片(比我们大人吃的要小一点)，加少许盐和酱油，嫩肉粉(淀粉也行)，蛋清拌匀，渍半小时。

　　2、倒50克色拉油入锅烧热，下肉片翻炒至熟，盛起。

　　3、锅洗净后再倒50克色拉油烧热，依次下姜片，蒜片，葱段爆一下，放入凤尾菇大火翻炒后改用小火烧，放适量盐，十分钟后加入红绿甜椒丝翻炒，这时候把肉片倒入炒几下，放少量味精(也可以不放)，最后加水淀粉，勾芡收汁即成。

　　特点：颜色鲜艳，容易引起孩子的食欲；味道清淡鲜香，很适合孩子的口味。