儿童食谱:滑嫩蛋皮卷
幼教网
2018-08-27 15:14:59
小学家长最新升学资料下载幼教网整理了一些有关于儿童健康饮食食谱，希望对您有所帮助，仅供参考。
洋葱5g、番茄5g、青椒5g、口蘑5g、鸡蛋3枚、红椒5g、芝士片5g、番茄沙司适量、植物油2茶匙。
做法：
1.将鸡蛋搅打均匀，洋葱、番茄、青红椒、口蘑、芝士片切成小丁，备用。
2.锅中放油，放入洋葱丁稍微炒香，注意一定要小火，当油温刚刚升高，大约四成热的时候，将蛋液倒入锅中。
3.当蛋液倒入锅中的一刻，就要用木铲不断搅拌，中间会出现蛋液有凝结成小块的状况，还是要不断搅拌，直到整个蛋液变成一张完整滑嫩的蛋皮为止。
4.将其他物料撒到蛋皮上，卷成枣核状，吃的时候挤上番茄沙司即可，还可以搭配番茄角。
小贴士
真的要不断搅拌，才能让蛋皮变得滑嫩、厚厚的样子，当然火也一定要小才行，不然会迅速凝固的。
最后要轻轻地将蛋皮卷起，卷成枣核状似非常标准的欧美吃法。
