儿童食谱:芝麻奶香蛋饼
幼教网
2018-08-27 15:30:07
小学家长最新升学资料下载幼教网整理了一些有关于儿童健康饮食食谱，希望对您有所帮助，仅供参考。
一、食谱原料
原味蛋糕、芝麻、鸭蛋、牛奶、小麦面粉。
二、配菜专区
宝宝食谱;热菜、荤菜;小吃的做法。
三、工艺做法
煎。
四、制作方法
1、将黄油切片蛋糕切碎，备用;
2、鸭蛋磕入碗中打散，搅拌均匀;
3、往蛋液中加入蛋糕碎、牛奶、面粉和熟黑、白芝麻，搅拌成糊状;
4、平底锅至火上，放少许植物油烧热;
5、倒入搅好的蛋糊，用小火煎至两面金黄即可。
五、适合人群
12个月以上的宝宝
六、小贴士
据测定，芝麻含有多种营养物质，每百克芝麻含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克;特别是铁的含量极高，每百克可高达50毫克。因此，古人说芝麻能“填精”、“益髓”、“补血”，其根据也在于此。此外，芝麻还含有脂溶性维生素A、维生素D、维生素E等。芝麻所含的脂肪，大多数为不饱和脂肪酸，对老年人尤为重要，古代人关于服食芝麻可除一切痼疾，可返老还童、长生不老的说法，看来是有一定道理的。芝麻的抗衰老作用，还在于它含有丰富的维生素E这种具有重要价值的营养成分。维生素E的作用机理是抗氧化作用，它可以阻止体内产生过氧化脂质，从而维持含不饱和脂肪酸比较集中的细胞膜的完整和功能正常，并可防止体内其它成分受到脂质过氧化物的伤害。此外，维生素E还能减少体内脂褐质的积累。这些都可以起到延缓衰老的作用。
