产后食谱:口蘑炒鸡片
幼教网
2018-08-28 11:33:53
小学家长最新升学资料下载幼教网整理了关于产后的健康食谱及相关知识，希望对您有所帮助。
原料
鸡脯肉400 克，水发口蘑150 克，鸡蛋清1 只，料酒、精盐、味精、湿淀粉、葱末、姜末、猪油、麻油、鸡汤。
制作方法
1.水发口蘑洗净切片；鸡脯肉洗净切成薄片放碗内，加入料酒、精盐、味精、鸡蛋清和湿淀粉抓匀浆好；把鸡汤放碗内，加入料酒、精盐、味精和湿淀粉兑成芡汁。
2.锅内下猪油烧至四成热，放入浆好的鸡片，用手勺推动拨散滑透，倒入漏勺沥油。
3.在锅内留余油烧热，投入葱末、姜末煸出香味，倒入鸡片、口蘑烹入芡汁，煸炒至入味，淋入麻油即成。
备注
口蘑具有宣肠益气、散血热、解表的功效。与鸡肉相配成此菜，可为人体提供丰富的营养成分，具有补中益气的功效，可作为体质虚弱、下泻、感冒等病症患者食用。
