创意美食:韩国泡菜
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简介
韩国泡菜，做法千变万化，各式各样。 今天介绍的是最简单的做法，即将所有调料调成适合自己口味的就好。比如剩下的方便面调料包，那些不要丢掉，可以做成美味的泡菜。
材料
主要材料：大白菜 1大棵，白萝卜半棵, 韭菜一小把，黄洋葱一粒
主要配料：姜茸，蒜茸各一小碗，新高梨半粒
酱料：鱼露1大汤匙，辣椒粉2大汤匙，方便面内调料粉1包(最好是韩国泡菜味的），糖
其他：糯米粉一汤匙
做法
准备工作：
1。大白菜在菜头处切个十字，然后用手掰开成四瓣；
2。用一大盆加入半碗盐泡成盐水，将大白菜全部浸入盐水中，泡4个小时；
3。白萝卜切成1寸长条，同样泡盐水1个小时；
4。大白菜，白萝卜腌好后，用冷水冲干净，并挤干水晾干。
5。韭菜切成1寸长，洋葱切成丝；
准备辣椒腌制酱料：
1。将糯米粉用水调开，煮成稀浆（比勾芡的浆稍微浓稠一点即可），摊凉；
2。姜、蒜打成茸，各一小碗；梨也打成茸；
3。辣椒粉，方便面的调料包，鱼露，糖全部混合；再加入姜、蒜、梨茸；最后再调入糯米粉浆，全部混合；然后加入白萝卜丝和韭菜；
4。这时尝尝味道，比平时做菜时味道要咸一点，甜一点，就可以了；喜欢的还可以加虾米酱等，根据个人口味调制，不需要按照特定比例；
准备腌了：
1。将辣椒腌料，一层层抹在白菜叶上；
2。涂好之后，将最外层的白菜叶包起来成一圆球；用塑料袋装好，建议1棵装一个塑料袋，以方便食用；
3。在室温状态放置1天，之后放入冰箱，第2-3天即可食用；
4。加入梨浆的泡菜比较清甜，存在冰箱状态下，可以保存7天；若想保存久的泡菜就不要放梨茸；
5。吃的时候，拿出一包，切成块状条状，即可享用
Yummy！
小诀窍
1。白菜放入盐水中浸泡，这样腌制比直接撒盐在白菜上，更加均匀，也比较爽口；
2。白菜腌之前要尽量挤干水，这样腌制味道更加入味；
3。洋葱丝，姜茸，蒜茸不可缺；其他可根据口味而调整；
4。辣椒粉最好使用韩国制的，比较香但不会太辣；
