帮你揭开法国宫廷美食的秘密(3)
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2009-08-21 11:00:51
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香草羊扒
将进口羊扒用多种法国香草与奶油腌好，然后，将羊扒煎香，外裹上法国红波芝士，使得原本肉质清香的扒肉味道更加香浓。
肉眼扒
选用的是最有名的美国牛肉肉眼扒。将肉眼扒烤至五分熟后，将汁多丰满的扒肉放入牛肉的绝配－－红酒中腌制，最后浇上黑椒汁而成。
咖啡
很少能喝到这么香浓的咖啡！中国人喝咖啡，不喜欢太苦的味道。因而，这道现磨现煮的炭烧咖啡，除了想尽办法将咖啡的苦味降低外，还放入秘制香精，并用奶粉按一定比例调制而成。刚端上桌，浓浓的咖啡香伴着奶香便扑鼻而来，喝一口，更觉十二分的醇香提神。
